Programme de la marche gourmande de Clerval

..........Evelyne Carlin, présidente de l’association des commerçants et artisans, nous donne quelques infos sur la Marche Gourmande qui va se dérouler pour la première fois à Clerval dimanche 29 avril.

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Une marche gourmande est un repas gastronomique, dont chaque plat est pris dans un endroit différent. Les convives doivent donc se déplacer plusieurs fois (à pied ou à vélo et par petits groupes), suivant un itinéraire indiqué, pour se faire servir successivement l’apéritif, l’entrée, le plat chaud, le fromage et le dessert. Au cours de chaque étape on admire le paysage et on respire le bon air, en marchant à son rythme. Au cours des haltes, on appréciera les spécialités franc-comtoises et on se désaltérera (avec modération !). Ce genre de promenade convient particulièrement aux familles ou aux groupes d’amis, mais plaira également aux couples de tous âges et à tous les autres. C’est ouvert à tout le monde !

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Les inscriptions seront prises avant le 20 avril. Tarifs : 28 € pour les adultes – 12 € pour les enfants (6-16ans)
L’itinéraire sera fléché. Le parcours fait un peu plus de 11 km. Il peut se faire avec une poussette ou à vélo (il y aura quelques endroits où il faudra porter la poussette et le vélo). Les départs pourront se faire à partir de 10 h, et seront échelonnés toutes les 15 minutes. Évidemment pour les enfants (et les personnes qui ne boivent pas d'alcool) il y aura des boissons non alcoolisées.
Une vingtaine de bénévoles ont préparé cette marche gourmande et seront mobilisés durant cette journée pour assurer son bon déroulement.

Itinéraire et menu
Les personnes inscrites auront rendez-vous place du Gravier à l’ancienne caserne des pompiers pour la distribution des verres.

1ère étape : l’apéro. De la place du Gravier on se dirige vers la rue Basse, on passe la rue de la Traverse, le chemin Sur les Murs, les jardins, on traverse la route vers le bureau de tabac et on est accueilli au château par les bénévoles pour l’apéro : une tranche de toutché salé accompagnée d'un verre de Chardonnay (pour les enfants du Champomy).

2e étape : l’entrée. Les marcheurs quittent le château, traversent le pont, suivent le circuit fléché en passant par le chemin de Pouligney, la route de l’Hôpital, et arrivent au stade de football de Clerval pour manger l'entrée : terrine, jambon, crudités... accompagnés d'un verre de Poulsard rosé.

3e étape : le plat chaud. Ensuite direction la salle des fêtes de Santoche, en passant par la rue de la Craie (où l'on a une superbe vue panoramique sur la vallée de Clerval), puis par la route de Soye, le chemin du gymnase, la voie douce. Arrivés à la salle de Santoche, les marcheurs pourront déguster le plat chaud : saucisse-cancoillotte-gratin pomme de terre accompagné d'un verre de Pinot rouge.

4e étape : le fromage. Les marcheurs gourmands se dirigeront ensuite vers la Cave de Clerval (rue de Moustier) en passant par la route de Santoche puis la rue de Santoche (d’où l’on a une vue imprenable sur le château) A la cave de Clerval on vous servira le fromage : Comté Morbier Lomont et du Pinot rouge

5e étape : le dessert. Direction la salle des fêtes de la mairie de Clerval où sera servi le dessert : mousse de fromage blanc/crème-meringue- fruits rouges accompagnée d'un verre de Pianet rosé,
Et là une surprise attendra tous les marcheurs.

De plus, les élèves de l'atelier de peinture seront présents à Santoche et à la mairie de Clerval.

Renseignements et inscriptions : Proximarché - Coiffeur Lejeune - Quincaillerie Catena - Station Avia / Garage Carlin, tél 03.81.97.81.57.
Il faut se dépêcher de s’inscrire, car le nombre de places est limité.

Le toutché, autrement dit gâteau de ménage (ou de fête) est une spécialité franc comtoise préparée traditionnellement à l'occasion de la fête patronale. Il en existe deux versions : salée ou sucrée.

Le château de Clerval, côté cour. ...............(photo Gérard Blanc)

Vue de la vallée de Clerval depuis la rue de la Craie. ......(photo Casartelli)